1月7日，農業農村部組織召開全國畜禽屠宰及肉品質量安全監管工作視頻會議，分析當前面臨的形勢，全面部署下階段特別是春節假期前后重點監管任務，切實保障人民群眾肉品消費安全。農業農村部副部長張治禮出席會議并講話。

會議指出，近年來畜禽屠宰監管工作取得積極進展，法規制度逐步健全，監督管理更加規范，肉品質量安全水平持續提高。肉品質量事關人民群眾餐桌上的安全，尤其是當前臨近春節假期，進入肉品消費旺季，監管工作更不能有絲毫松懈。

會議強調，各級農業農村部門要堅持問題導向和目標導向，多措并舉，綜合施策，及時發現問題隱患，第一時間核查處置，切實把肉品質量安全監管工作抓實抓細抓到位。要在春節前組織一次全面拉網式檢查，及時排查整治“瘦肉精”和畜禽屠宰風險隱患；建立完善明查暗訪制度，定期或不定期組織開展，督促指導企業整改提升；暢通投訴舉報渠道，發揮社會監督作用，第一時間跟進核查處置；壓實屬地監管責任，健全完善長效機制，提升肉品質量安全保障水平；強化督促指導，落實企業主體責任，切實筑牢安全生產防線。

各省、自治區、直轄市農業農村（農牧）、畜牧獸醫廳（局、委），新疆生產建設兵團農業農村局，農業農村部相關司局、直屬單位，中國農業科學院相關研究所等有關單位負責同志參加會議。