一、生豬產業的關鍵地位

  在我國的農業與經濟版圖中，生豬產業一直占據著舉足輕重的地位，堪稱支柱性產業。作為百姓 “菜籃子” 里的常客，豬肉消費在肉類消費市場中獨占鰲頭，其穩定供應不僅關聯著家家戶戶的餐桌，更是衡量民生質量的關鍵指標。從宏觀經濟角度看，生豬產業的興衰對上下游諸多領域影響深遠，飼料加工、獸藥生產、屠宰及肉制品加工等行業與之緊密相連，牽一發而動全身，共同構筑起龐大復雜的產業鏈條，對促進經濟增長、穩定就業起著不可或缺的作用。步入 2024 - 2025 年，在內外因素交織的變革浪潮下，生豬產業的每一步發展都備受矚目，其動態走向不僅關乎從業者的錢袋子，更與國計民生、經濟穩定緊密相依。

  二、2024 年生豬產業亮點回顧

  （一）活力盡顯：與其他畜禽產業對比

  相較于禽類養殖，生豬產業憑借其在國民飲食結構中的穩固根基，展現出更強的市場韌性。禽類養殖受市場供需波動影響顯著，雞肉、鴨肉價格常隨養殖周期與季節因素大幅起落，消費需求也易受禽流感等疫病沖擊。而生豬產業雖同樣面臨周期波動，但其消費剛需特性突出，市場熱度相對平穩。從消費端來看，豬肉以多樣的烹飪適用性，穩居肉類消費榜首，家庭餐桌與餐飲行業對豬肉的需求持續旺盛，為產業注入源源不斷的動力。

  與牛羊養殖相比，生豬生長周期短、繁殖效率高，能更快響應市場變化，實現產能調整。牛羊養殖受限于較長的生長周期與天然牧場資源約束，存欄量與出欄量增長相對緩慢，難以在短期內滿足市場的爆發式需求。反觀生豬產業，規模化養殖模式成熟，能迅速補位市場空缺，在穩定肉類供應大盤中作用關鍵，活力優勢盡顯。

  （二）供需新局：產需平衡達成

  數據顯示，2024 年生豬出欄量預計在 7.1 億 - 7.2 億頭，豬肉產能約達 5700 萬噸，基本達成產需平衡，背后是多方因素的協同發力。在產能端，前期生豬產能調控政策精準落地，養殖戶依據市場信號理性補欄，避免了盲目擴產與過度去化，使得生豬存欄、能繁母豬存欄量穩定在適配區間，為持續穩定供應筑牢根基。消費端，隨著國內經濟穩步復蘇，居民消費能力與意愿逐步回升，餐飲、加工等行業對豬肉的采購量穩中有升，尤其是傳統節假日與旅游旺季，豬肉消費的剛性需求強勁支撐市場。進出口層面，豬肉進口量持續低位運行，1 - 11 月進口量 98 萬噸，同比大降 32.7%，本土生豬產業在滿足內需上挑起大梁，內外供需銜接緊密，合力推動產業邁向新平衡。

  （三）價格密碼：走勢與盈利剖析

  2024 年生豬價格平均每公斤 17.08 元，同比上漲 10.9%，走勢呈一季度低位震蕩、二季度止跌反彈、三季度快速上揚、四季度逐步回落態勢；豬肉價格平均每公斤 27.67 元，同比漲 7.6%，與生豬價格走勢大體契合，9 月后持續下行未現短期回彈。仔豬價格則獨具先導特性，因春季仔豬供應縮量與養殖場戶對下半年的樂觀預判，帶動能繁母豬存欄量變化。這一年生豬養殖盈利可觀，得益于生豬價格反彈及成本下行。飼料原料價格回落、養殖技術升級使養殖成本降低，同時生豬價格階段性上揚拓寬利潤空間，諸多因素疊加，讓從業者在價格起伏中收獲頗豐，產業發展信心得以提振。

  三、2025 年生豬產業深度展望

  （一）需求定盤：穩定支撐產業

  2025 年豬肉消費需求穩定，這是由多方面因素共同夯實的。隨著我國經濟穩健前行，居民人均可支配收入穩步增長，恩格爾系數持續優化，人們的飲食消費升級步伐不停，對高品質豬肉的需求持續上揚。在家庭餐桌，消費者愈發注重食材的新鮮、營養與美味，黑豬肉、土豬肉等特色品種備受青睞，優質優價成為市場新寵；餐飲行業更是豬肉消費的 “大戶”，無論是街頭巷尾的小吃店，還是高端宴請的星級餐廳，豬肉菜品都是菜單上的常客，從傳統家常菜到創意融合菜，豬肉以百變姿態穩坐食材主角，有力拉動消費增長。人口總量的剛性支撐同樣不可忽視，龐大的消費基數為豬肉市場提供了穩定客源，即便面臨健康飲食觀念推廣、肉類替代品沖擊，豬肉憑借深厚的消費根基與烹飪文化底蘊，仍牢牢占據肉類消費的主導地位，預計全年消費規模將與經濟增速同步上揚，為產業發展注入源源不斷的動力，穩固產業規模 “基本盤”，助力價格在合理區間平穩波動。

  （二）生產前沿：變革中謀發展

  疫病方面，前期生豬疫情對生產的影響明顯減弱，這得益于養殖企業與從業者生物安全意識的大幅提升。豬場從選址布局、設施設備升級到人員車輛管控、飼料飲水凈化，全方位構建起嚴密的防疫屏障；疫苗研發與接種技術不斷突破，精準免疫程序得以推廣，為生豬健康保駕護航。規模化水平與產業集中度繼續提升，大型養殖集團憑借雄厚資金，加速智能化養殖設施鋪設，大數據、物聯網技術深度賦能，實現精準飼喂、環境智能調控、疫病預警等功能，養殖效率與管理精細度遠超中小散戶。能繁母豬產能表現出窄幅波動，一方面，行業基于對市場供需的理性預判，控制補欄節奏，避免產能過剩；另一方面，養殖技術迭代推動母豬繁殖性能優化，PSY（每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數）指標持續向好，在保障市場供應彈性的同時，維持產能供需緊平衡。進口量層面，豬肉進口量預計依然保持相對低位水平，回歸疫情前約 100 萬噸左右。國內生豬產業在經歷多輪周期洗禮后，產能調控與品質提升成效顯著，本土豬肉自給率穩固在高位，加之國際豬肉市場價格波動、貿易政策變數，進口豬肉在國內市場份額難現大幅擴張，為本土產業預留充足發展空間。

  （三）策略錦囊：養殖風險與機遇

  對養殖戶而言，2025 年二次育肥需謹慎抉擇。一方面，市場供需結構悄然變化，生豬產能穩中有升，供應趨于寬松，二次育肥易造成階段性出欄集中，踩踏市場價格底線；另一方面，飼料成本、資金占用成本、疫病風險等諸多因素疊加，進一步壓縮利潤空間，稍有不慎便會陷入虧損困境。降本增效成為產業核心訴求，養殖場戶需從多維度發力，優化飼料配方，挖掘本地廉價飼料原料，降低飼料成本；提升養殖設施自動化水平，減少人工依賴，提高勞動生產率；加強精細化管理，嚴格把控獸藥、疫苗使用，降低單位養殖成本。疫病管控更是 “生命線”，持續強化生物安全體系，定期開展疫病監測與凈化，確保豬群健康。從收益視角看，2025 年養殖收益受成本影響更大，成本的微小波動都將在利潤表上放大體現。但挑戰與機遇并存，隨著消費升級，特色、高端豬肉產品市場需求漸旺，養殖戶若能順勢而為，培育優質豬種、打造品牌，拓展電商、直播帶貨等新興銷售渠道，有望在市場競爭中脫穎而出，實現彎道超車，斬獲產業升級紅利。

  四、結語：砥礪奮進，迎接新程

  回顧 2024 年，生豬產業活力迸發、供需平衡有序、價格走勢波瀾起伏，為從業者帶來豐厚回報；展望 2025 年，挑戰與機遇交織，需求穩定托底、生產變革升級、策略抉擇關鍵。生豬產業從業者當以敏銳洞察緊跟市場風向，用創新實干擁抱產業變革，在疫病防控、成本管控、品質提升等關鍵戰場攻堅克難。政府、協會、企業、從業者多方協同，匯聚磅礴力量，定能穿越周期迷霧，續寫生豬產業輝煌篇章，持續為經濟騰飛、民生福祉注入強大動力，向著產業高質量發展的光明未來勇毅奮進。