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奶山羊存欄240萬只,陜西如何從一只奶山羊跨越千億產業鏈?

120年前,位于我國西北的陜西省迎來歷史上第一只奶山羊。如今,在西北農林科技大學的助力下,全省已經有240萬只奶山羊,相關產業正在向千億級目標穩步前進,成為西北鄉村振興的新引擎。


奶山羊開枝散葉

1904年,一名德國傳教士將奶山羊從歐洲帶到陜西省富平縣,這一外來物種首次踏上三秦大地。國民政府時期,又有一批奶山羊輾轉運到西北農林科技大學的前身——國立西北農林專科學校,并在這里與學校首批學習畜牧的學生劉蔭武結下不解之緣。劉蔭武畢業后留校擔任教學試驗農場技士,養殖的對象,正是以體形大、產奶量高享譽世界的“薩能”奶山羊。他和畜牧場僅有的2名工人一起喂羊、擠奶、清理羊圈并記錄數據。經過30多年選育,劉蔭武成功培育出“西農薩能”奶山羊。與原種相比,“西農薩能”的年產奶量提高了15%至30%。陜西省隴縣舉行首屆奶山羊大賽彼時,羊奶被稱為“窮人的牛奶”,對農村居民體質提升關系重大。已是西北農學院教授的劉蔭武仍長期奔走鄉間,為農民們提供奶山羊養殖的技術支持,不少熟悉他的群眾尊稱他為“羊教授”。隨著劉蔭武教授的足跡,奶山羊產業在中國大地開枝散葉。其中,與奶山羊結緣最早的富平,產業規模尤其令人矚目。早在1950年時,富平已有2000只奶山羊。“那時,富平的奶山羊養殖戶絕大多數是散戶,他們發現大鍋蒸煮山羊奶并加糖,就可以做成煉乳,讓山羊奶久貯不壞,于是有些家庭開始以此為副業,這就是陜西奶山羊產業的雛形。”劉蔭武教授的學生,西北農林科技大學副校長陳玉林說。

提升山羊奶“科技濃度”

2018年,陜西省提出“3+X”現代農業發展思路,奶山羊產業和設施農業、蘋果產業一起,被列為陜西千億級產業“潛力股”。接下來的路怎么走?陳玉林和學校另一位副校長羅軍一道,為粗具產業規模的富平縣制訂了奶山羊產業發展規劃。“劉蔭武先生繁育的關中奶山羊從1990年通過國家審定到現在,已經過去了30多年,這個品種需要持續提高。國際上現在比較好的奶山羊,年產奶量能達到1200公斤以上。而我們的羊,年產奶量只有600公斤左右。”陳玉林說,“我們要在新品種培育和老品種改良方面下更大功夫。”2019年,西北農林科技大學富平奶山羊研究院成立。最近,陳玉林又牽頭全國10所高校及科研單位承擔了科技部絨山羊、奶山羊和肉山羊研發專項,只為更好解決優質高產奶山羊的新品種繁育問題,讓國產奶山羊年產奶量早日突破1200公斤。

助力農戶發“羊財”

甘肅省合水縣有豐富的牧草資源,且氣候干燥,是奶山羊的養殖優勢區。不過,合水縣的奶山羊產業一直受到種羊品質參差不齊、產奶量不穩定等問題困擾。為破解產業瓶頸,實現由傳統養羊向集約化、產業化養羊方式的轉變,合水縣向西北農林科技大學“登門求策”,雙方合作在吉峴鎮吉峴村新建萬只奶山羊標準化繁育試驗示范基地,2022年11月正式建成運營。西北農林科技大學教授安小鵬表示,該基地實施種羊系譜檔案管理,采用現代化育種新技術,目標就是培育適合合水本地養殖的優質奶羊核心育種群。“縣政府和西北農林科技大學合作后,專家技術支持一直沒斷過,政府還對新建奶山羊養殖場的農戶給予圈舍補助,這讓我們許多人都發了‘羊財’。”合水縣農興養殖農民專業合作社負責人張洪運說。

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