奶牛比較耐寒而怕高溫，炎熱會導致奶牛體內熱平衡破壞或失調，不但產奶量和繁殖率顯著下降，而且抵抗力減弱，發病率增高。因此，夏季高溫奶牛的飼養管理應以防暑降溫為主，具體做法如下：
調節飼養環境溫度
盛夏季節，氣溫高、光照強、天氣熱。奶牛汗腺不發達，比較怕熱。牛舍內溫度超過30℃時，就會阻礙奶牛體表熱量散發，使得新陳代謝發生障礙。因此，盛夏季節要常打開通風孔或門窗，促進空氣流通，降低牛舍溫度。有條件的可在牛舍安裝電風扇。天氣炎熱時每天下午擠奶后，用清水向牛體噴霧陣溫，增加牛的食欲。運動場上應搭設涼棚，以防奶牛遭到日曬雨淋，發現奶牛呼吸困難時，可煮綠豆湯冷卻后飲服，并用風油精擦抹奶牛額角，兩側太陽穴利鼻端，提神解暑。
調整日糧合理喂飼
為了使奶牛保持較高的泌乳量，以增強牛的適口性，適當調整日糧組成，減少粗纖維比重，精飼料種類除多樣化外，要提高蛋白質水平，并多喂些優質牧草、菜類、瓜類等青綠飼料，實行夜間放牧，夜間喂飼等，也都是防暑的好辦法。
供給充足清潔飲水
奶牛的飲水量與外界氣溫、泌乳量、個體、品種、年齡有關，一般泌乳母牛日飲水量100公斤左右，除喂飼后食槽飲水外，可在運動場設自由飲水槽，每次喂食時將料投入食槽并適當注水，誘牛飲水吃料。不僅能滿足清潔的飲水，而且對緩和“熱應激”反應起到良好的作用。同時，亦可在飲水中放入0.5%的食鹽，以促進奶牛消化，保證牛體水代謝正常。
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